1.鸭脖、桂皮、陈皮、草果、茴香、大料、丁香、香叶3片、油、糖、酱油5ml、小葱、姜、胡椒粉、盐小葱5g。
做法:将鸭脖放入冷水锅中，大火烧开，再煮一分钟。取出，用热水洗去表面浮沫，晾干备用。
2.炒锅烧热，放油，放糖，炒出糖色。
3、加入酱油，然后加水。
4.将调料包放入锅中。
5.加入葱和姜。
6.加入辣椒
7.将小葱放入鸭脖中，不切直接放入锅中，烧开后小火炖45分钟左右。最后加盐调味，关火晾凉。鸭脖在腌料中浸泡2小时后食用。
