1.材料:肥瘦猪肉250克，酸豆角1个。辅料:香油、盐、姜、酱油、十三香。
2.做法:将面粉放入盆中，加水用筷子搅拌成絮状。用手揉成面团，醒发15分钟。
3.把肉切成长条。放入绞肉机，绞成肉馅。
4.生姜洗净，磨成姜沫。将豆子洗净，切成小块。
5.将肉馅、酸豆角、姜沫混合，加入适量盐、少量水、适量香油、生抽、十三香，搅拌打料。
6.醒后将面团搓成长条，切成小块，压平，卷成饺子皮。加入馅料，包入饺子。
