1.做法:萝卜干洗净，用冷水浸泡。一般要泡2个小时以上，最好提前泡好，五花肉洗净切片。因为是砂锅，所以可以切薄一点。
2.在炒锅里，炒香油，放入八角、葱、姜炒香油。可以用料酒炒几分香的油。
3.加入酱油和辣椒酱，翻炒上色均匀，加入萝卜干，翻炒均匀，加水烧开过肉。
4.倒入砂锅中，加锅盖，大火烧开，转小火焖30分钟左右，最好是小火。
5.这种肉香味浓郁，萝卜干可以吸收五花肉的油香味，真的是醇香四溢。
