刀削面制作

1.材料:切面300g，鸡蛋1-2个，绿豆芽75g，胡椒粉1茶匙，孜然粉1茶匙，盐1茶匙，酱油1茶匙，花生油1汤匙，水半杯水。

2.做法:在沸水中复制不超过1分钟；在油锅里炒鸡蛋，然后放入绿豆芽稍微翻炒。然后把面放下来翻炒。加入酱油、胡椒粉、孜然粉、盐继续翻炒。看着面中间的时候加适量的水。炒面变成金棕色后，就可以出锅了。摆盘，根据个人口味放点香菜和番茄。

3.小贴士:一面不要煮过头，不然炒完不吃就软了。2不要一开始就放很多油。炒的时候，如果看到要碰到锅，可以多放一点(或者水)。