公开米线酱料熬制配方 教你做出鲜香好吃的米线酱料
1.配料准备:郫县豆瓣25g，鲜辣片25g，甜面酱10g，胡椒粉5g，花椒粉10g，豆腐干，肉丁。
2.步骤:热锅放油冷却，倒入切成小方块的豆腐干，翻炒至表皮出现气泡，用铲子压一下，感觉干了，就可以把豆腐干捞出备用。
3.将肉丁翻炒至碎。
4.锅内倒油，放入郫县豆瓣，中小火翻炒红油，再放入鲜辣片翻炒片刻。
5.加入肉丁。这时候开大火翻炒。把郫县豆瓣、辣片、肉丁里的水搅拌出来。
6.当炸到锅里的油泡泡从大鱼眼变成小而密的时候，基本上水就炸的差不多了。
7.倒入刚开始炒的豆腐干，加入胡椒粉和花椒粉，翻炒3-5分钟。使其混合均匀。
8.加入少许甜面酱，翻炒均匀。在肉酱中加入酱香味。把它放在一个容器里直到它变凉，然后把它放进冰箱。可以保存半年。
