1.将鸭子剁碎，保留完整的头、翅、腿、爪，以便装盘时拼形。
2.炒锅加少许油烧热，然后放入八角、桂皮、洋葱翻炒。
3.将鸭肉放入锅中翻炒，加入除啤酒外的各种调料，搅拌均匀，然后加入啤酒炖十分钟，放入高压锅中，用SAIC炖十分钟左右，然后关火。
4.自然冷却至可以烧开，然后放入煎锅中晾干。这时候可以根据自己的口味加盐或者加糖。待水干后，放在鸭子形状的盘子里，撒上葱花。
