凉拌驴板肠的做法大全

1.将大肠洗净，放入锅中煮至八成熟，捞出，加入一些食用碱、醋和玉米粉，揉匀，用水冲洗干净，切成6厘米左右的小块。

2.炒锅加入猪油，加热，加入调料炒香，再加入肠子和温水500g左右，煮熟捞出，笼蒸3O分钟左右，取出，加入一些原汤。

3、驴肠一定要擦干净去油腻，用清水洗三四遍再切段。