1.将鲜虾洗净，剪去腿，用剪刀剪开背部，取出虾线。(请参考视频)并用菜刀将虾轻轻剁碎。
2.绿豆粉丝提前用冷水浸泡30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，粉丝表面铺上开背虾。
3.锅里放2汤匙油，趁热炒蒜4分钟，放入所有调料煮沸，得蒜汁。
4.用勺子将煮好的调料倒在虾和粉丝敞开的背面。
5.锅中水烧开(SAIC)，放入虾盘，加锅盖，中火蒸4分钟。
6.取出虾盘，撒上葱花。锅里热一汤匙油，倒在香葱表面。
