西部大盘鸡香料配方

1.将鸡的头、爪、尾去掉，然后洗净，剁成小块。然后把鸡块上的污渍洗干净，洗干净后控制水分，然后把大葱切成段，姜切成薄片，干辣椒切成小段，为后面的步骤做准备。

2.锅里加点油，然后加入适量的糖，把火转到小鞋上，然后用铲子搅拌，直到糖变成棕色，但是注意糖不能成活，否则会很苦。之后加入鸡肉、姜、蒜、辣椒、干辣椒一起翻炒。翻炒一段时间后，加入其他食材，翻炒至香。

3.倒入适量的水，刚好淹没鸡，小火煮6分钟。

4.继续用大火煮，然后在汤中加入洋葱、鸡精和糖，直到变得粘稠，再翻炒一会儿。