1.红茶往往是最容易、最可靠的发酵成红茶的scoby，但是一旦你的scoby变强了，你就可以尝试分支出其他种类。
2.绿茶、白茶、乌龙茶，甚至这些混合茶都是特别好的红茶。凉茶很好，但一定要混合至少几袋红茶，以确保斯科比获得他需要的所有营养。避免使用任何含油的茶，如伯爵茶或调味茶。
