螃蟹一般蒸煮多长时间

1.螃蟹一般需要蒸15分钟，视螃蟹个体而定。

2.蒸螃蟹的时候一定要先用大火蒸，再用中小火蒸8-13分钟(根据螃蟹的大小判断，一般中等的螃蟹10分钟左右就可以蒸好了)。蒸的时间不能太短。要防止细菌被杀死，但是时间太长也会使蟹肉变老，影响口感。