1.龙里里脊切成薄片，越薄越好，抓淀粉和盐，用酒腌制。
2.锅中倒入油，爆香辣椒和胡椒粉。
3.炒好后捞出一半花椒和胡椒，剩下一半加入郫县豆瓣和水，烧开后加些盐。
4.放入鱼片，煮至鱼片熟。
5.准备豆芽和白菜，浇水，放在一个大盆里。
6.将煮好的鱼片淋在豆芽和白菜上。
7、另起锅，热油，油热到冒烟时关火，把油和剩下的辣椒倒在大盆上。
8.用葱或欧芹装饰。
