徐州蒜爆鱼的做法和步骤图

1.锅里放鲤鱼，加清水不要鱼，再加几片姜，会更入味。

2.大火烧开后再煮5分钟关火(我8分钟煮了一斤多的鱼，有点长)

3.做鱼的时候可以准备食材，蒜瓣切成细粒，干辣椒切成条状。

4.将煮好的鲤鱼完全捞出移到盘中，再倒入用盐、料酒、白糖、米醋、海鲜酱油混合的酱料。

5.上面均匀撒一层蒜。

6.往锅里多倒一点油。加热后加入花椒和干辣椒小火翻炒。

7.待炒的辣椒变成暗红色，辣椒的辣味和麻味得以释放。

8.然后趁热把它轻轻地快速地倒在鱼上。

9.蒜香炸鱼真的是一道简单的菜。最重要的是不会做饭的人会做的好吃。蒜蓉炸鱼主要是调味。只要调料调好，那么你的菜就成功了。