1.材料:鲜木耳1kg，花椒1个，香菜少许，香菇蚝油2-3勺，黑醋2勺，香油少许。
2.将鲜木耳洗净，去蒂，撕成小块香菜和胡椒粉。
3.水煮开，放入木耳中。再次煮沸后，2分钟左右即可捞起。
4.将木耳捞起，用冰水冷冻，可以保持木耳的酥脆；
5.放凉，沥干水分，加入胡椒粉和调味料，拌匀，然后加入香菜即可食用。
