凉拌黄瓜苦怎么回事

1.苦瓜黄瓜切段，用热水焯一下，去掉一点苦味。取出冷却备用。

2.将黄瓜、苦瓜、蒜粉放入容器中，加盐、多一点糖、鸡精、生抽、醋，锅内出油，小火炒花椒、辣椒。油冒烟后，关火，将热油倒入容器中，搅拌均匀。