磷酸三钠的用途 3个用途
1.作为品质改良剂，可以改善食品的络合金属离子、pH值和离子强度，从而提高食品的结合力和持水性。我国规定可用于奶酪，最大用量为5g/kg；西式火腿、肉、鱼、虾、蟹中最大用量为3.0g/kg；；罐头、果汁、饮料、乳制品中的最大用量为0.5g/kg。
2.它在化学工业、纺织工业、印染工业、造纸工业、发电工业中用作水软化剂和洗涤剂，锅炉防垢剂，纸张染色中的水软化剂，生产蜡纸的粘合剂的pH缓冲剂，印染中的固色剂，织物的丝光增强剂，制线的抗脆剂。冶金工业用于化学脱脂和去污，在照相显影液中用作优良的促进剂。牙齿清洁剂和瓶装清洁剂。橡胶乳凝结剂。糖净化剂。磷酸盐在食品加工中起到改善品质的作用，例如可以保持肉的保水性，提高肉制品中的结合力，从而减少肉中营养成分的损失，保持肉的嫩度。在食品加工中也用作乳化剂、营养补充剂和品质改良剂。它是制备面条碱水的原料，也用于精制砂糖和制造α-淀粉。它也用作食品瓶罐的洗涤剂。
3.固体磷酸三钠属于强碱弱酸盐，碱性强，溶解度高，化学性质稳定，可长期保存。在安全壳喷淋系统(EAS)的喷淋水中添加TSP代替NaOH，可以调节喷淋液的pH值，有效去除泄漏冷却水中释放到安全壳内的碘气体，避免强碱对工作人员的伤害，便于事故后的清洗。
