1.买海虾剥了(一般都说买虾的做虾，会帮你剥的。)，去针或者牙签把肠子挑出来
2.用少许盐将虾腌制1小时(这样可以让虾肉变得结实)
3.将盐水虾捞出，加入料酒、蛋清、淀粉，拌匀，继续腌制2小时以上。
4.锅里放一点油，直接放入虾仁，大火翻炒至变色，撒上葱花。
