手把手教你馄饨的5种包法

根据包裹方式和形状的不同，馄饨通常分为四种，即:官帽型、枕袋型、伞盖型和元宝型。

1.官帽类型:

第一步:将馅料放在薄薄的大馄饨皮中间。

第二步:沿着对角线折成三角形。

第三步:在面团的两端抹一点水。

第四步:用手拿起来，折好，按紧。

第五步:只折叠一端，另一端还是三角形直立。

2.枕袋类型:

第一步:将馅料放在厚厚的馄饨皮中间。

第二步:对角对折。

第三步:左边抹一点水，折起来。

第四步:右边也放一点水。

第五步:让封口朝下，倒扣朝上(宽度可自行调整为长方形或正方形)。

3.伞盖类型:

第一步:用抹刀将肉馅铺在薄薄的馄饨皮上。

第二步:用指尖聚拢两边。

第三步:左边抹一点水，折起来。

第四步:再次用虎口挤压印章。

第五步:反扣成型，即伞盖馄饨的两个成品。

4.元宝形状

第一步:把肉馅放在小馄饨的皮上。

第二步:沿着对角线折成三角形。

第三步:在一个角落蘸点水。

第四步:将另一角折成手抄形状。

第五步:将两端整齐拉动，使馅料中间鼓起，形成两端倾斜的元宝形状。