1.烤之前先用蒜汁把鱼腌一下，让鱼的蒜味深入骨头，再加入蒜籽，味道更诱人。
2.锅内热色拉油、红油、葱油，将去皮大蒜炒至金黄色，放入姜片、豆瓣酱、泡椒粉翻炒，再放入鲜汤煮沸。
3.剩下的调料煮开后，倒在烤鱼上。
4.在准备好的烤鱼上撒上适量的白芝麻和香菜。
