干咸菜的保存方法

1.密封袋保存法。泡菜表面会有很多水，所以在腌制泡菜之前要把多余的水倒掉，然后用密封袋密封。另外，密封袋包装的咸菜要存放在阴凉的地方，一定要暴晒，不利于咸菜的存放。

2.保鲜膜的使用方法。把咸菜里多余的水倒掉，然后用适量的保鲜膜封住口，再把盛有咸菜的容器放入冰箱保存。腌制咸菜的容器要放在冰箱里长时间保存，随身携带更方便。

3.如果是用咸菜坛子腌制的咸菜，直接把咸菜坛子的口封起来。之后只要把咸菜放在阴凉通风处，这样咸菜可以放几个月不变质，风味也会不错。另外，如果家里有地窖，也可以将装有咸菜的容器存放在地窖里，这样也有利于咸菜的存放。