玉米面馒头怎么做好吃

1.首先，2碗面粉和5碗玉米粉。正常的玉米粉是面粉的3倍左右，可以根据个人习惯适当增减。

2.开酵母后，比例是半勺。说明书里有具体方法可供参考。

3.酵母必须是35度的温水。这里有个小窍门，只要不烫就行。

4.把准备好的酵母放进去，一边倾斜一边用筷子搅拌，通过观察可以看到水量。不要放太多。(这里有个小方法，一个一个看就行了)。只加2勺白糖，可根据个人口味增减。

5.将玉米粉表面揉至光滑柔软。

6.如果你想缩短发酵时间，你现在可以把它放在容器里发酵。这里有个小方法。烧开一锅热水，倒入蒸笼，玉米面放入容器。将容器放入蒸笼前，一定要将容器与水接触，盖上盖子，1小时后即可食用。

7.发酵后，将玉米粉揉成小球，放入锅中，一定要放入冷水中。用大火蒸20分钟就可以了。