一般制作饼干使用的是什么粉

1.通常我们在家里做饼干的时候会在网上搜索菜谱，按照菜谱做，但是有时候菜谱上的材料不一定写的很清楚，有时候菜谱上也不会注明是用哪种面粉做的饼干。

2.通常我们在家里做饼干的时候，用的都是低筋面粉，这样揉出来的面团面筋低，做出来的饼干吃起来更酥脆。但也不排除一些制作硬饼干的食谱，使用中筋面粉或高筋面粉。

3.制作饼干时，我们首先需要将黄油软化，然后在黄油中加入细砂糖和蛋液，搅拌均匀。接下来，将面粉筛入黄油中，揉成面团。最后我们可以把它擀开，用模具压出图案，放入烤箱烘烤。