第一步
材料:鸡胸肉200克，鸡蛋1个，玉米淀粉30克，面包糠10克，料酒1汤匙，盐1茶匙。
第二步
先将鸡胸肉切片，用刀背轻轻拍松两边。
第三步
切鸡排，加酒盐30分钟。
第四步
鸡蛋打散放入碗中，淀粉倒入碗中，鸡排两面拍上玉米淀粉，然后裹上蛋液，最后裹上面包屑。
步骤5
将鸡排放入锅内五成热油温度，然后立即转为中小火。
步骤6
煎至两面金黄，鸡排切成小块装盘。
