泡椒猪肝怎么做才好吃窍门

第一步

材料:猪肝300克、泡椒50克、芹菜50克、葱20克、姜一块、干淀粉10克、干辣椒5克、豆瓣酱10克。

第二步

猪肝从中间切开，然后切成薄片。

第三步

猪肝加少许盐和少许白酒搅拌均匀。

第四步

加入淀粉，不断搅拌，腌制10分钟。

步骤5

生姜切片。

步骤6

将洋葱切成小块。

步骤7

将芹菜从中间切开，然后用斜刀切小块。

步骤8

姜切片，泡椒切碎。

步骤9

将油倒入锅中，加热至六成，然后倒入猪肝，晃动锅底至均匀沾满油，再用铲子翻炒至断，取出待用。

第十步

另起锅，锅中倒入油，放入豆瓣酱、花椒、姜片，翻炒均匀，再放入泡椒、芹菜，翻炒均匀。

第十一步

最后将猪肝放入锅中，继续翻炒，加入鸡精、盐、葱，翻炒2分钟，然后捞出。这样就做出了一道美味的泡椒猪肝。