炒土豆培根是一道菜，主料是土豆和培根。做法如下:
1.腊肉用温水洗净，土豆去皮备用。
2.将腊肉放入水中煮至六七成熟或蒸熟，捞出晾凉。
3、土豆切片泡水，培根切片，肥瘦分开。
4、锅热，先把锅里的肥肉部分煎至油透明。
5.炒瘦肉。
6.将薯片沥干水分，煎至透明。
7、放少量盐和酱油调味，搅拌均匀后出锅。
