鸡肉怎么切开

个人理想2022-07-31  13

切鸡肉块方法 切鸡肉块方法介绍

1.将鸡肉放在案板上,鸡胸肉朝上。将鸡的大腿和身体之间的刀切至髋关节。稍微向后弯曲鼓槌,髋关节就会从髋臼出来。切开髋关节,取出鸡腿。用同样的方法取出另一只鸡腿。

2.将鸡腿放在案板上,去皮面朝下。一只手反复扭动鸡大腿,另一只手按压鸡小腿,寻找关节。完全切断关节。对另一只鸡腿做同样的动作。

3.把鸡放在一边。从鸡里拉出一个鸡翅,切掉肩关节。把鸡翻过来,用同样的方法卸下另一只鸡翅。

4.从鸡的尾部到颈部,从脊骨处切开鸡胸肉,切掉小排骨,沿着锁骨切开。

5.把鸡肉翻过来,做同样的动作。切断所有剩余的连接组织;把鸡胸肉从脊骨上拔下来。

6.将鸡胸肉放在案板上,鸡皮面朝上。沿着胸骨的一边把它切成两半。

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