炸鸡蛋的做法简单好吃窍门

visit怎么读2022-07-31  16

炸鸡蛋好吃的做法 这样做最简单

1.将鸡蛋放入锅中,加入没过鸡蛋的冷水,加入1/2勺盐搅拌。水烧开后,小火煮5分钟(加入盐可以防止鸡蛋打碎时蛋清流出,盐可以凝固蛋白质);

2.煮鸡蛋时,可以将西红柿切丁,放入沸水中煮,去皮,切成丁;

3.将煮熟的鸡蛋捞出,用冷水浸泡,剥去蛋壳;

4.用干粉滚鸡蛋,勺鸡蛋表面沾干粉;锅中倒入适量油,加热,加入鸡蛋,期间用小火;

5.将鸡蛋表面煎熟,捞出沥油;锅里留一点,倒入西红柿丁;

6.加入1/2勺和1/2勺鸡精;将番茄丁炒至粘稠,加入煎蛋;不断翻炒,让鸡蛋沾满番茄酱;

7.加入葱花、姜末、蒜末;翻炒几下,把葱蒜炒熟,关火。

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