材料:大米80克，西红柿1个，鸡蛋1个。
步骤:
1.大米洗净，清水浸泡30分钟，西红柿过顶，开水浸泡2分钟，去皮切丁。1个鸡蛋打入碗中。
2.锅内放入适量鸡汤，大火烧开，放入米饭烧开，然后倒入西红柿丁转小火煮30分钟，时不时搅拌，防止锅糊。
3.倒入蛋液，搅拌均匀。加入1勺盐和葱花拌匀。然后就可以出锅了。
