第一步
材料:鸭脖200克、八角1个、大葱1根、黄酒1茶匙、冰糖5克、胡椒粉5克、姜1片、盐1茶匙、干辣椒2个、酱油1茶匙。
第二步
鸭脖洗净，切成段。
第三步
将大葱切成段。
第四步
生姜切片。
第五步
将干辣椒切成段。
第六步
锅中倒入清水，加入鸭脖和米酒，焯一下，捞出备用。
第七步
锅中加水，倒入鸭脖，放入葱、姜、八角、花椒、盐、干辣椒、冰糖、酱油，小火炖30分钟。
第八步
将鸭脖倒入盆中浸泡至入味。
