第一步
材料:鸡肉半只、干辣椒5根、姜3g、蒜4瓣、葱3根 调料:食用油20g、生抽2g、淡酱油1g、盐1g、料酒1g、八角1个、草果1个。
第二步
把小鸡切成小块。将干辣椒、葱、姜和蒜切丝。
第三步
把油倒进锅里。油温五成热时，放入鸡块，炸至微焦，捞出。
第四步
锅里留底油，放入姜、蒜、干辣椒、八角、草果，炒香。倒入鸡块、淡老抽、料酒、盐，搅拌均匀。
第五步
加入洋葱，搅拌均匀。
