好吃的素馅包子有哪些? 有哪些好吃的素馅包子
1.素什锦包子。将白菜摘下，洗净，用开水焯一下，用冷水焯一下，把水拧干，切段备用；香菇洗净，切成小方块，用少量食用油炸熟备用；将胡萝卜搓成丝，用少量食用油炒熟备用；将豆干或素鸡切成丁，用热水焯一下，控水备用；甜玉米粒熟了就把水放锅里烤，生了就煮熟备用；木耳泡好后，切成小块备用；将所有材料放入碗中，放入葱花，放入食用油和两勺左右的辣椒，加热冷却，然后倒入碗中拌匀。加入蚝油、盐、糖、五香粉、香油，拌匀。如果条件允许，最好冷藏半小时才能入味！拌好的什锦馅比平时炒菜略咸，因为胡萝卜蒸熟后是甜的，不用担心咸。什锦的咸味是甜中带咸，老少皆宜。
2、胡萝卜粉条素包子。粉丝和木耳提前分别泡好，胡萝卜切丁，家里剩下的芹菜切丁撒盐杀水。打鸡蛋，搅拌成小块。炒鸡蛋不拍照。胡萝卜在煎锅里煎。将泡好的粉条、切碎的黑木耳、煎蛋放入炒好的胡萝卜中。加入葱花、姜末、少许蚝油、适量盐和五香粉。搅拌均匀。好了，面团做好之后打开包装，很好吃。
3、青椒腐竹包子。将酵母放入温水中融化，加入面粉、细砂糖和泡打粉，用筷子搅拌至絮状，然后用手揉成光滑的面团。将面团放入容器中，密封，在温暖的地方发酵至1.5倍大小。发酵过程中做馅~将泡好的腐竹切成小方块，青椒切碎。锅内倒入食用油，烧热，大火翻炒青椒，炒至入味，然后倒入腐竹翻炒，再加入两勺酱油、少许香油、一勺鸡精、一勺盐、一勺白糖，翻炒翻炒均匀，然后起锅待用。面团发酵后，取出排气。再次揉搓后，揉成长条。加等量的小剂量，每次31~33克左右，可以加12剂。然后将小药丸压平，擀成中间厚四周薄的小圆面片，全部擀开备用。取一粒小药丸，放入足够的馅料，然后用左手托住面皮底部，用右手食指和拇指捏出褶皱，裹紧。蒸笼加入足量的水，放在炉子上加热至温热，然后关火，放上蒸笼架和蒸笼垫，把馒头包在码上，馒头之间留有一定距离。然后盖上锅盖醒发10分钟，开大火蒸15分钟，小火焖5分钟，然后开盖。
