第一步
材料:茄子300克、香葱1根、鸡蛋2个、淀粉10克、圣女果10克。 调料:食用油15g，胡椒粉1g，盐1g。
第二步
将茄子切成长条。
第三步
将青葱切丝。
第四步
樱桃番茄被切成两半。
第五步
鸡蛋打散，加入淀粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀。茄子均匀裹上一层淀粉糊。
第六步
炒锅油温六成热时，放入茄子炒熟，捞出装盘。撒上洋葱，用樱桃番茄装饰。
