1.先准备好佛手、盐、米醋、凉开水、糖、胡椒粉等。
2.佛手瓜买回来后，先洗干净，然后用刀把佛手瓜切成小块，再放点盐，用手抓，让佛手瓜的各个部位都能接触到盐，这样可以使味道均匀。
3.佛手瓜用手腌制后，倒掉腌制的水，然后放入准备好的凉开水中清洗，再倒掉清洗干净的水，过滤掉佛手瓜。
4.将初腌后的佛手瓜放入容器中，再加入调好的米醋、白糖、胡椒粉、盐等。可以根据自己的口味多加几个辅料。
5.将所有食材与佛手瓜混合后，放入冰箱腌制30分钟左右即可食用。
