1.把大闸蟹刷干净，绑大闸蟹的绳子就不用解开了。
2.蒸锅里放适量热水。大火烧开后，将大闸蟹肚朝上放入蒸锅，盖上锅盖，蒸15分钟左右。
3.生姜洗净，去皮切碎，大蒜捣碎，葱切碎。
4.将酱油、香醋、香油、葱、姜、蒜末放入碗中，搅拌均匀，做成蘸料备用。
5.取出蒸好的螃蟹，解开绳子，放在盘子里。吃的时候蘸酱。
