1.将羊肉切成小块，倒水。
2.排水以备后用。
3.将冬瓜切成小块。
4.锅烧热，放入油，爆香葱、姜、蒜。
5.然后加入沥干的羊肉继续翻炒，加入适量生抽和少许老抽，料酒。
6.加入适量的开水。(加入八角、草果、枸杞等。)并煮沸。
7.炖半小时时加入冬瓜和胡萝卜，再继续炖20分钟左右。
8.烹饪前加入适量的盐和鸡精调味。
