芹菜炒鲜鱿的做法
芹菜、鱿鱼是富含蛋白质、钙、磷、铁的食物。
芹菜还有平肝清热、祛风利湿、解毒宣肺、降血压的功效。用鱿鱼富含硒、碘、锰、铜等微量元素，做成一道菜，既保证了营养的摄入，又满足了人们口味的需要。是每个家庭必备的家常菜！
芹菜炒鲜鱿鱼的制作方法
材料:鲜鱿鱼、芹菜1根、红辣椒100克、生姜半片、大蒜1根、丁香2瓣。
步骤:
1.将鲜鱿鱼洗净，用斜刀削在鱼体表面，注意底部，切成小块，加入半勺盐拌匀；
2.芹菜洗净切段，红辣椒切条，姜切1片，蒜切2瓣；
3.锅内放适量油，油温加热至七成热，放入鱿鱼炸至断，盛出待用；
4.锅里留底油，放入姜末和蒜末，炒芹菜半分钟，放入红椒和鱿鱼，翻炒均匀，放入半勺盐、半勺料酒、半勺酱油、1克胡椒粉和1克糖，翻炒均匀。
技巧
不喜欢鱿鱼的人太腥了，一点都不要偷懒，把鱿鱼皮剥掉，炒鱿鱼的味道会更好~
