猪肉炖扁豆的做法 猪肉炖扁豆怎么做
第一步
材料:扁豆200g，五花肉200g，姜1片，香叶3片，蒜4瓣，桂皮1片，八角1个，冰糖10g，生抽10g，生抽3g，盐1g，料酒10g，鸡精1g。
第二步
挑选并清洗扁豆。
第三步
生姜切片。
第四步
大蒜切片。
步骤5
锅中放入适量清水大火烧开，放入姜片，加入料酒5g，放入五花肉煮5分钟。
步骤6
取出放凉，切成小块。
步骤7
锅里放点油，加入冰糖，炸至红棕色。
步骤8
加入五花肉翻炒1分钟。
步骤9
加入姜蒜片，八角，桂皮，香叶，炒香。
第十步
加入料酒5克，生抽10克，老抽3克，翻炒上色，加入适量清水，大火烧开，小火炖20分钟。
第十一步
加入扁豆，炖10分钟。
第十二步
汤汁浓缩时，加入1g鸡精和1g盐，拌匀出锅。
