1.先用纸巾吸干牛排的水分，再撒上盐和黑胡椒腌制20分钟，然后热锅加入橄榄油，转中火煎牛排4分钟换边。
2.煎好后，取出牛排放在盘子里，然后把大蒜放入橄榄油中使其变香，倒入白兰地，点火去除酒精。最后加入高汤，大火煮五分钟，然后把酱汁浇在牛排上。
