长豆角吃不完怎样保存

1.长豆角是一种夏季盛产的蔬菜。它含有各种维生素和矿物质，是蔬菜中的肉类。夏天豆子比较便宜，很多喜欢吃豆干的朋友都会选择晒一些豆干，这样一年四季都能吃到好吃的豆干。提前摘豆子，不管是买的还是从园子里摘的。太老、变味、虫蛀、腐烂的不能选。

2.如果是晒豆，尽量选择更长更完整的豆。这样的豆子晒干比较方便。豆子摘干净后，要焯一下。烫漂时，预先在水中放入一些食用盐，这样就可以形成淡盐水。淡盐水有杀菌作用。

3.锅里的水烧开后，把洗干净的豆子放入锅里焯一下。用开水烫鲜豆的方法很简单。烧一大锅开水，将洗干净的豆子放入开水中煮1分钟左右。当豆子变得深绿色和柔软时，迅速将它们取出，摊开冷却。放在一边，让它自然冷却。

4.豆子不烫的时候，放在通风处晾干。一定不要有太多的阳光，在通风阴凉处自然晾干。豆子晒的时候一定要一颗一颗的放，不要堆在一起。天气晴朗，通风条件好的时候，连续晒三天就会充满干豆特有的香味。干燥7天左右，豆子就会完全脱水，成为真正的干豆。

5.不要尽快吃豆干。先收好，扎成小捆，放入塑料袋，扎紧袋口，密封陈方至少两个月再吃。这时候的豆干更香。

6.你需要知道如何正确储存干豆，否则它们会因储存不当而被破坏。记得存放在阴凉通风处，密封。而且每隔一段时间可以把晒干的豆子拿出来晾干，可以防止受潮发霉。