美式重芝士蛋糕

第一步

材料:奶油芝士250克、消化饼干100克、鸡蛋2个、玉米淀粉15克、牛奶80克、黄油50克、砂糖80克、柠檬汁10克。

第二步

首先把消化饼干放在塑料袋里，用擀面杖碾碎。

第三步

将黄油放入铁碗中，用热水软化。

第四步

将软化的黄油倒入碗中，然后加入饼干，搅拌均匀。

步骤5

用手将混合好的饼干抓匀，然后倒入模具中，用小勺压平，压紧。

步骤6

将奶油奶酪加入碗中，倒入细糖，用打蛋器搅拌，直到光滑无颗粒。

步骤7

将鸡蛋加入碗中，用打蛋器搅拌，中间加入柠檬汁，倒入玉米淀粉和牛奶，打成面糊。

步骤8

将蛋糕糊连同蛋糕底一起倒入蛋糕模中。

步骤9

烤盘倒入热水，用锡纸包裹蛋糕模表面，摇晃几下，放入烤盘。

第十步

将烤盘放入事先预热到160度的烤箱，160度火80度火，烤1小时至蛋糕表面呈金棕色。

第十一步

冷藏4小时，脱模，切成小块。