1.材料:米饭150克、芹菜100克、青豆20克、鸡蛋1个、胡萝卜80克、姜10克、盐5克、鸡精3克。
2.先把煮熟的米饭在油锅里搅拌一下，备用。
3.将胡萝卜、芹菜和姜分别切丁，鸡蛋打散，加盐打散。
4.炒锅烧热，上油，倒入蛋液，炒熟，捞起；再次烧热锅，放入姜、四季豆、芹菜、胡萝卜用油炒香，翻炒2分钟，倒入煮熟的鸡蛋和米饭，翻炒均匀，加入调料。
