1.牛柳350g，高山娃娃菜，辣酱，剁椒，醋，料酒，色拉油，盐，香菜。
2.牛肉洗净，沥去血水，切片，用少量淀粉、料酒、盐腌制。将娃娃菜掰下几片叶子，洗净，纵向切开备用。香菜洗净，切成小块备用。
3.水烧开后，将娃娃菜放入热水中煮熟，捞起放在盘子底部。
4.热锅放油，油温高后改中火，放入辣酱翻炒，加入料酒、醋、剁椒水，翻炒几下，再放上水大火。估计牛肉都能被淹没了。
5.酸辣汤煮开后，将腌制好的牛肉放入锅中煮开。牛肉全部变色煮熟后，放入锅中，倒入盘中。
