溜炒腰花做法视频

怎么做溜炒腰花 溜炒腰花的做法

1.将清洗干净的猪里脊肉从中间对半切开，然后轻轻剥去腰花里面的白色筋膜。

2.用刀切一个很密但不会断的花刀，然后把它横着转90度角再这样切一次刀。这次不切三次，就要切一次，切成长条。

3.加入半勺剁碎的腰花，腌制10分钟左右。

4.腌好后加入一勺香醋、一勺料酒、少量白胡椒粉和少许淀粉，再腌10分钟左右。

5.在腌制腰花的过程中把一个洋葱切成片，然后把青椒和红椒切成同样大小的片。大蒜、生姜切成粉，大葱白色部分切成葱段，叶子部分切成葱段备用。

6.锅中放少量水，待水开后，再将腰花放入锅中。大约15秒后，你会看到肾花卷起。这时候用漏勺把它捞进小盆里备用。

7.锅中放少量油，加入葱花、姜末、蒜粉和豆瓣酱，使其变香。豆瓣酱炒成红油后，放入洋葱，大火翻炒。

8.炒洋葱，直到它几乎完成。加入青椒片和红椒片继续翻炒几下。翻炒均匀后，倒入浇好水的腰花继续翻炒。

9.将腰花翻炒均匀，再加入适量的盐、蚝油和之前的葱花段，继续翻炒几下。关火，取出锅。