1.鸡爪洗净，剪去指甲。
2.把水烧开，把鸡爪放进去煮五六分钟左右，直到顶根的皮收缩，露出一点骨头，然后捞出来，放在锅里，再换一壶清水。
3.在两袋泡椒和少许白醋中加入一勺盐和三勺(吃的勺子)白糖拌匀。
4.腌制三天左右才能食用。
