朝鲜泡菜配料 具体怎么做？
1.材料:大白菜1棵；白萝卜和胡萝卜各2根；1条鱿鱼。
2.调料:韩式辣酱(泡菜)1瓶；泰国鱼露1瓶(普通鱼露也可以)；1瓶味噌酱(日式调料)——以上三种在大型超市都能买到。1瓶盐。
3.练习:
1)将大白菜切成4瓣，剥去每片叶子，撒上盐，放入容器中，上面压一个盘子，盘子上压一个重物，腌制一晚。
2)鱿鱼切丝，焯水，加入鱼露，腌制过夜。
3)白萝卜、胡萝卜切成小条，加入少许盐，腌制10分钟左右，倒掉水分。
4)取出大白菜，洗去盐，挤出水分，切成小块。加入腌鱿鱼，白萝卜和胡萝卜。拌入韩式辣酱、味噌、少许酱油、糖、葱。放入容器中，压紧。腌制1-2天。
