荷塘小炒的主要原料

第一步

材料:荸荠400克、胡萝卜50克、荷兰豆50克、鲜木耳50克、大蒜1瓣、葱10克。 调料:食用油5g，盐2g，鸡精1g，水淀粉5g。

第二步

用刀将菱角切成两半，取出菱角肉。

第三步

将胡萝卜切片。

第四步

荷兰豆不含麸质。

第五步

用鲜木耳撕小花。

第六步

将大葱斜着切片。

第七步

大蒜切片。

第八步

把油倒进锅里。油温五成热时，放入葱、蒜，炒香。加入荸荠，倒入30ml清水，煮8分钟。加入木耳、豌豆、盐，炒8分钟。

第九步

加入胡萝卜和鸡精，翻炒，倒入水淀粉，大火收汁。