驴打滚简单做法

1.材料:糯米粉260克，黄豆粉80克，水适量，红豆沙适量。

2.黄豆放在无油无水的锅里，用小火翻炒，黄豆的颜色由淡黄色变为深土黄色。

3.将炒好的黄豆晾凉，过筛备用。

4.将糯米粉倒入盆中，逐渐加水搅拌，揉成糯米面团。

5.将面团放入蒸笼，大火蒸20分钟左右。用保鲜膜将蒸好的糯米面团盖上，晾至温热，防止表面变干。

6.将炒好的黄豆撒在案板上，将糯米面团放在案板上，上面撒一层黄豆，用擀面杖擀成长方形面皮，厚度约0.5cm

7.将红豆馅均匀地铺在糯米面上。

8.从宽的一边开始卷，卷紧防止中间散开。

9.卷成长卷。

10.用刀将糯米卷切成小块。每次切的时候最好把刀擦干净。

11.在糯米卷表面均匀筛一层黄豆。最后装盘食用！