卤花生用什么花生

1.花生洗净，用开水焯2分钟，用手搓掉皮。花生米烫的时候很容易搓皮。

2.将去皮的花生浸泡6小时左右，感觉可以浸泡。

3.将卤汁中的香料用水冲洗干净，锅中加入少许水，将卤汁中的所有材料混合煮10分钟左右。

4.将浸泡过的花生放入盐水中煮，小火炖15分钟左右。花生只要熟了，喜欢软糯的口感可以煮一会儿。去皮的花生容易煮，泡几个小时会更入味。

5.将煮熟的花生放入冰箱腌制。

6.腌制后尽量多拿花生。如果你喜欢，你可以加入一些洋葱和辣椒混合。很简单。

7.很好吃，可以当小咸菜吃。