1.腊猪耳1个、香菜3根、大蒜10g、葱姜30g、辣椒油1勺、葱油1勺、酱油1勺、陈醋2勺、糖1勺、米酒1勺。
2.猪耳朵用淡盐水浸泡1小时，然后用刷子彻底洗净，将上面残留的杂毛清理干净。
3.放入小锅，加水、葱、姜、白酒、一勺白糖，大火煮至全熟。
4.取出来，让它冷却。
5.切成薄片(刀好的话可以切的越薄越好。)
6.将大蒜切碎，加入少许水，搅拌成蒜汁。
7.加入酱油、陈醋、辣椒油、葱油、糖，拌匀。
8.香菜切段，加入猪耳朵。
9.倒入果汁拌匀，即可食用。
