曲奇的烤制时间

珍妮曲奇的做法 做珍妮曲奇需要用烤箱烤多久

1.给珍妮的饼干:准备黄油200g，糖粉30g，牛奶15g，高筋面粉105g，低筋面粉98g，玉米淀粉36g，奶粉21g，盐2g。提前把黄油从冰箱里拿出来，在室温下软化。软化后，加入糖粉。黄油需要软化到可以用鸡蛋头或手指轻松插入的状态。

2.用打蛋器轻轻搅拌几下，然后启动打蛋器，让黄油和糖粉充分混合均匀。先搅拌，防止送的过程中糖粉溅得到处都是；将牛奶和盐的混合液加入黄油中，用打蛋器低速搅拌均匀；将高筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉和奶粉混合，过筛三次，加入黄油和牛奶的混合物中，每次加入后搅拌至看不到干粉，再加入；面糊搅拌均匀后，继续用打蛋器低速搅打，直到极其蓬松，可以轻松挤出花纹。

3.准备一个八齿花喷嘴，将喷嘴放入裱花袋中，用剪刀在裱花袋下方剪开一个口，拿一个杯子打开裱花袋，将曲奇面糊放入裱花袋中。建议不要一次装太多面糊，量太大也不容易挤。同时，手暖的时候，长时间拿着裱花袋，黄油容易变软，影响图案挤压效果。准备烤盘，烤盘上铺硅油纸或篷布，右手拿着裱花袋，用8齿裱花嘴在不粘烤盘上挤出花形。在挤压的过程中，喷嘴与烤盘垂直。挤压后迅速提起喷嘴，图案就直立起来了。

4.将面糊全部挤干后，将烤盘放入事先预热好的家用烤箱上下两层，选择“空空气烘焙”作为烘焙方式。150度烤30分钟。